Além das fibras, a alface crespa é uma fonte de várias vitaminas importantes. Ela contém vitamina A, que é essencial para a saúde ocular, para a manutenção da pele e para o sistema imunológico. Também é uma boa fonte de vitamina C, um poderoso antioxidante que ajuda a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres, além de contribuir para a absorção de ferro. A vitamina K presente na alface crespa é crucial para a coagulação sanguínea adequada e para a saúde dos ossos.
Como guardar?
Guarde na gaveta de vegetais da geladeira, onde a temperatura é um pouco mais alta e a umidade é controlada. Evite armazená-la perto de frutas que liberam etileno, como maçãs e bananas, pois isso pode acelerar a deterioração das folhas.
