O principal atrativo da alface roxa reside em seus fitonutrientes. A coloração roxa ou vermelha das folhas indica a presença de antocianinas, poderosos antioxidantes que combatem os radicais livres no corpo. Estes compostos antioxidantes ajudam a reduzir a inflamação, promovem a saúde cardiovascular e podem até mesmo ter propriedades anticancerígenas.
Em termos de vitaminas, a alface roxa é uma boa fonte de vitamina A, que é essencial para a saúde da visão, da pele e do sistema imunológico. Também contém vitamina C, que auxilia na absorção de ferro e na função imunológica, além de contribuir para a produção de colágeno para a saúde da pele.
Como guardar?
Coloque a alface roxa na gaveta de vegetais da geladeira, onde a temperatura é um pouco mais alta e a umidade é controlada. Evite armazená-la perto de frutas que liberam etileno, como maçãs e bananas, pois isso pode acelerar a deterioração das folhas.
