Com a casca rosada, a batata asterix se difere das outras batatas pelo alto teor de amido e baixa umidade. Ideal para usar em vários tipos de receitas como purês, chips e frita.
Como guardar?
O ideal é evitar de lavar as batatas antes de guardar, para não tirar sua proteção natural contra bactérias. Coloque-as em papel pardo (de pão) ou no saco de plástico com furos.
